꿍스뿡이의 드림빌더
[세종 맛집] 세종 대평동 한우곱창 무한리필 전문점 곱창소 방문후기
안녕하세요. 꿍스뿡이입니다!
오늘은 세종시 대평동에 위치한 곱창소에 대한 리뷰입니다.
어디로 가야하나요?
주소 : 세종특별자치시 대평4길 33
전화번호 : 044-867-6060
영업시간 : 11:00 ~ 21:00 (break Time : 14:00 ~ 17:00)
구경을 해봅시다!
곱창소를 방문했던 날은 사실 곱창소를 겨냥(?)한 방문은 아니었습니다.
원래는 코다리를 먹으러 밖에 나왔지만 사람들이 많고... 준비한 코다리가 없다고 하여...
에라잇! 그럼 다른 곳을 찾아보자!
라는 마음으로 방문하게 되었습니다.
방문당시 사람들은 많은 편이었는데요.
좌석은 대략 30여명정도 수용이 가능해 보였습니다. (50인 미만 규모)
곱창소는 곳곳에 재밌는 글귀가 있었는데요~
덮집회의 하자고 했다고 임신공격 하지 마세요. 라던가~
곱창은 다이어트에 뛰어난 효능이 있는데 당신은 예왼가 봐요. 라는 문구도 눈에 들어왔습니다 ㅎㅎ
전체적인 직원분들은 젊은편인걸로 보아 사장님도 젊은사람이지 않나 싶더군요~
사진으로 보시는곳이 주방입니다. 완전 밀폐되어 있는 주방은 아니지만
그렇다고 손님들이 주방상태를 100% 볼 수 있진 않았습니다.
메뉴정보 가격정보
위에는 곱창소의 메인 메뉴입니다.
이곳을 주로 방문하는 사람들은 최상단에 있는 모둠 무한리필(22,900원)을 주문하시겠죠~?
매장입구에 적혀있던 '한우곱창 무한리필'이라는 말처럼 대부분의 부위는 한우로 구성되어 있었습니다.
다만, 막창은 미국산이고 염통은 호주산도 나오는것 같더군요.
그럼에도 개인적으로 22,900원에 이정도 원산지의 고기상태는 만족스러웠습니다.
곱창소의 중간쯤에는 곱창을 맛있게 즐기는 방법이 적혀있었는데요.
맛있게 먹는 방법 + 유머있는 문구가 섞여 있더군요 ㅎㅎ
나중에 곱창소에 방문하신 분들은 곱창 맛있게 즐기는 방법을 한번 읽어보시면 재밌을듯 합니다 ㅎㅎ
곱창은 아무래도 술과 함께 먹는 경우가 많기 때문에 메인 영업시간은 오후 5시부터 저녁 11시까지입니다.
그렇다고 저녁시간에만 영업을 하면 '수익'에 영향이 있을 수 있으니
오전 11시부터 오후 2시까지는 점심장사를 진행하더군용 ㅇㅅㅇ
먹어봅시다!
저와 와이프는 모둠 무한리필을 주문했습니다.
주문을 하고 잠시뒤 직원분께서 기본세팅을 해주셨는데요.
반찬은 부추반찬만 있었습니다.
곧이어 불판과 함께 주문한 모둠 무한리필세트가 나왔습니다.
메뉴판을 보시면 아시겠지만 모둠 무한리필세트는 고기만 나오는것이 아니고 도시락밥도 함께 나오는데요.
바로 요너석입니다.
아무래도 곱창을 먹으면 (특히 대창) 느끼해서 전 이 도시락밥이 정말 좋더군요 ㅎㅎ
모둠 무한리필을 주문하면 사진으로 보시는것처럼 이정도로 나옵니다.
곱창 좋아하시는분들은 이곳을 자주 방문할것 같죠?ㅎㅎ
이제 본격적으로 고기를 살펴봅시다!
맛이 없으면 무한리필은 아무 의미없겠죠?ㅎㅎ
왼쪽부터 염통, 곱창, 대창, 막창으로 되어 있고요~
잠시 영상 보시겠습니닷 ㅎㅎ
영상으로는 어떻게 느껴지실지 모르겠으나 고기상태는 정말 만족스러웠습니다.
이제 부위별 상태를 좀 살펴보겠습니다.
먼저 대창입니다.
대창은 부위 자체가 지방이 정말 많은편인데요.
개인적으로 대창은 쫄깃하고 고소한 맛과 함께 지방질이 입안에서 톡톡 터지는걸 좋아하는데요.
곱창소의 대창은 그 맛이 충분히 잘 느껴졌습니다.
막창은 제가 정말 좋아하는 부위인데요.
특별히 엄청 맛있다! 라는것보단 평소에 먹었던 쫄깃쫄깃한 맛이 잘 느껴졌습니다.
곱창은 정말 만족스럽게 먹었습니다
가운데에 곱이 넉넉히 들어있고, 가운데 곱을 기준으로 좌, 우에 지방질도 풍부하게 있어서
고소한 맛이 배나 느껴졌습니다.
곱창소의 염통은 자체의 맛도 좋았지만
도시락밥과 함께 먹으면 특히 더 맛있었습니다.
점심메뉴로 염통+도시락밥을 판매하면 많은 사람들이 즐겨 먹지 않을까 싶더군요.
총평
세종에서 질 좋은 곱창을 먹고 싶을땐 곱창소로! (기준일자 : 2020.01.05)
곱창소는 고기의 질과 맛 모두 만족스러웠습니다. 곱창을 많이 먹으면 내 몸에 기름을 들이붓는 느낌이 많이 들지만...
그럼에도 곱창을 맛있게! 원없이 먹고 싶다! 라는 분들은 세종 곱창소에 방문하시면 충분히 맛있는 한끼 식사를 할 수 있으리라 생각됩니다.
다만 걱정되는것은 제가 방문했을때는 오픈한지 얼마되지 않았을때라 맛과 질 모두 신경을 쓰는것은 당연하리라 생각되는데요. 부디 오랜시간이 지났을때도 지금과 같이 한결같은 맛을 유지했으면 좋겠습니다.
교육된 직원분
곱창소의 알바생들은 10대~20대 분들이 많았는데요. 어리다는 이유로 서빙이 불만족스러움은 전혀 없었습니다. 사장님께서 틈틈이 교육을 시키는것이 눈에 보였는데요. 음식이 떨어지면 추가로 음식을 제공하고자 하고, 직원분들도 친절하고 빠릿빠릿하다는점, 그리고 10대로 보이는 사람들이 늦은시간에 방문하면 술제공이 안됨을 안내하는등 사장님이 직원분들에게 많은것을 교육시키고 직원이 감당하기 어려울 경우 솔선수범하여 나서는 모습은 보기좋았습니다.
개선해야 할 메뉴
처음 곱창소에 방문했을 때는 반찬은 부추밖에 없었습니다. 그리고 몇주뒤에 다시 방문했을때는 부추외에 다른 반찬이 추가되었고, 적지만 서비스로 콩나물국도 제공되었는데요. 아직 오픈한지 얼마되지 않아 그 점은 감안이 되지만, 여전히 메뉴개발이 부족함을 많이 느꼈습니다. 제 경우 곱창을 더 먹고 싶지만 느끼해서 많이 먹지 못하는데요. 그런 사람들을 위한 얼큰한 메뉴 개발이 이루어지면 좋겠다는 생각이 들었습니다.
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